A bidestilação da cachaça é uma inovação que otimizou a fabricação da bebida permitindo um produto final com maior qualidade. Entenda o método.
Um dos principais problemas em relação à produção de cachaça no Brasil é o excesso de resíduos no produto final.
Frequentemente a bebida é produzida em alambiques que utilizam o cobre.
De certo, você já deve ter ouvido falar que o cobre é um tipo de material altamente contaminante.
Sob o mesmo ponto de vista, a dificuldade dos produtores brasileiros para exportar a cachaça brasileira é explicada por alguns estudos.
Tais pesquisas afirmam que o cobre tem um possível envolvimento na formação do carbamato de etila, substância com grande potencial carcinogênico.
Em vista disso, muitos fabricantes têm pensado na substituição do cobre nos alambiques.
Por outro lado, o cobre é conhecido por sua capacidade catalisadora que interfere positivamente na qualidade sensorial de todas as bebidas destiladas.
Por isso a bidestilação da cachaça vem sendo uma ótima alternativa para a produção de aguardente, pois garante a qualidade e segurança da bebida.
Muitos estudos já comprovaram que a bidestilação consegue reduzir sensivelmente a quantidade de resíduos, não só na cachaça como em várias outras bebidas destiladas.
Bidestilação da Cachaça – O que e Como é Feita
A bidestilação da cachaça é basicamente a realização de duas destilações consecutivas.
Tal técnica resulta em uma aguardente com alto padrão de qualidade.
Sem dúvida, a bidestilação da cachaça dá origem a uma bebida muito mais segura do que a conseguida com apenas um processo de destilação.
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Confira a seguir alguns dos benefícios que a bidestilação da cachaça promove:
- Uma bebida com menor acidez;
- Melhora substancial do aroma e sabor da cachaça;
A saber, a melhora da qualidade da bebida se dá pela separação e bloqueio de determinadas substâncias que são prejudiciais ao nosso organismo.
O procedimento de bidestilação da cachaça foi desenvolvido por meio de um estudo realizado pelo Professor Doutor Valadares Novaes.
Toda a pesquisa foi feita na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Piracicaba).
Trata-se de um processo que promove baixos teores orgânicos de acetato de etila e aldeído acético.
Além disso, a quantidade de sais de cobre após o processo de destilação duplo é quase inexistente.
Poucos produtoress no Brasil aplicam a bidestilação da cachaça e a Cachaça da Diretoria é um deles.
Quer consumir uma aguardente com alto padrão de qualidade e que não coloca sua saúde em risco? Adquira nossos produtos.
A cachaça é um dos cartões postais do Brasil e já possui milhares de apreciadores pelo mundo. Veja qual a importância de escolher uma cachaça de qualidade.
Uma cachaça de qualidade possui características que vão muito além do aroma e do sabor.
Por exemplo, uma bebida de má qualidade pode inclusive causar malefícios à saúde, ao contrário daquelas com alto padrão.
Assim sendo, cada vez mais, pessoas comuns estão buscando informações sobre como identificar uma cachaça de qualidade.
Certamente, esse movimento por produtos seguros teve início a partir do momento em que as empresas do ramo passaram a otimizar o processo de feitura.
Em suma, quando os produtores de cachaça começaram a pensar melhor na qualidade da bebida, os consumidores começaram a perceber que é possível escolher entre cachaça de qualidade e a de má qualidade.
Inicialmente, a preocupação surgiu com o objetivo de atender o público de outros países que se interessam pela bebida brasileira.
Logo depois percebeu-se que os consumidores nacionais também estavam ficando mais exigentes.
Com toda essa repercussão e maior procura por cachaça de qualidade, os empresários também notaram um mercado em crescimento.
Em síntese, o mercado da cachaçaria tornou-se bem mais competitivo.
Por certo que quem sai ganhando com esse nível de competitividade são os consumidores que garantem o acesso a produtos bem elaborados.
Por Que é Importante Adquirir Cachaça de Qualidade?
Como falei anteriormente, as características de uma cachaça não se resumem ao seu sabor e aroma.
A depender da matéria prima utilizada e do processo pelo qual a bebida passa, ela também pode nos causar efeitos ruins.
Certamente, quem bebe pensa no momento da apreciação e no bem estar após a ingestão.
Desse modo, veja como identificar uma uma cachaça que tenha boa qualidade:
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Nada de Mau Hálito
Com certeza uma cachaça de qualidade não te deixará com mau hálito.
Por certo, esse é um dos efeitos mais desagradáveis que uma bebida de procedência ruim pode ocasionar.
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Experiência sem Igual
Indiscutivelmente, uma cachaça de qualidade vai te proporcionar uma experiência sem igual.
Nós da Cachaça da Diretoria temos como maior objetivo oferecer o melhor produto aos nossos clientes, por isso trabalhamos com cachaças de qualidade.
Queremos que você fique 100% satisfeito!
Espero que você tenha entendido mais sobre a importância de adquirir uma cachaça de qualidade. Ainda tem dúvidas sobre o assunto? Entre em contato e te atenderemos o quanto antes.
